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2020年世界食品安全日:中关村创新再发力,免接触蔬果保安康



食品原本就是传播疾病的“重灾区”。据世卫组织数据,全世界有200多种疾病通过食品传播。作为囊括了华为、百度、腾讯、阿里、小米、美团、微软、英特、IBM等等国内外主要科技企业的全国首个国家级自主创新示范区,中关村产业园的大量优秀科技企业利用先进的技术手段,创造出可靠度高、比以往更加便利的餐饮、食品无接触服务手段。

 




 

  面向线下客户的“无接触餐厅”



机器人"小二"承担从后厨到无接触取餐区的全流程配送

 



自取柜是“无接触配送”的重要设施

 



全球采购的“免接触”蔬果包实拍



 

 

 



     在新冠疫情中,我们迎来第二个世界食品安全日。第二个世界食品安全日以“食品安全,人人有责”为主题,促进全球食品安全意识,呼吁各国和决策者、私立部门、民间社会、联合国各组织和公众采取行动。
      面向餐饮和食品企业的“无接触采购”

      快驴进货是中关村企业开发的app应用,为餐饮商户提供包括米面粮油、蔬菜鸡蛋、肉禽水产等生鲜产品。疫情期间,快驴推出了“食材安心购”服务,聚焦食材质检8大环节,保障食品安全。在配送方面,司机到达商户门口后通知商户自提,避免了双方人员的直接接触,降低了安全隐患。目前,快驴进货月交易额已经过亿。
      在云迹等中关村企业开发的软件、硬件系统支持下,“无接触餐厅”已经开门营业。“无接触餐厅”是指商家把专属点餐二维码贴至餐厅门外或大堂区域,用户通过手机扫码点餐并完成线上付款,餐厅接到点餐信息后按照安全规范制作菜品,用户收到菜品完成提示后凭取餐码前往取餐区取餐,或由送餐机器人根据桌号进行菜品精准配送,将“无接触”贯彻到整个服务流程。
      面向线上用户的“无接触配送”

      由美团发起、中国贸促会商业行业委员会立项的《无接触配送服务规范》团体标准在近日发布实施。标准共有七大部分,对无接触服务中的术语定义、服务流程、异常情况处置、服务质量控制和服务要求等方面做出了具体细则,为电子商务平台、配送及餐饮企业提供翔实可遵循的无接触配送服务模式,为广大消费者健康安全提供了重要保障。
      面向家庭用户的“无接触蔬果”

      2018年首届“中国国际进口博览会”成为中关村“阳光双创会”打造免接触蔬果包的契机。该产品面向高端家庭用户,精选进博会高端货源;佳沛、都乐、福维克等国际品牌成为该产品的供应商。针对疫情防控,“免接触”蔬果包通过在源头产地的生产和采摘、储运环节的冷链隔离质保、配送环节的物联网+人工智能技术,整合成一款满足高端家庭日常生活需要的安全快捷产品。
      配送是“免接触”蔬果包到达消费者家庭的最后一个环节。只配有单独品类的专业配送,减少了普通快递多地区、多品类混杂的病毒传播几率;仓配人员每次上门送货前都会进行体温检测和表面消毒,口罩每4小时更换1次;配送车辆在进出仓库时,车辆和仓库也都要消毒。

      “免接触”水果包简化了家庭采购活动,降低家庭在疫情期间采购蔬菜水果的风险成本;全球遴选的丰富品类,为疫情期间室外活动锐减、饮食多样性受限的家庭提供了更多营养,减少疫情不利影响。目前,虽然家庭基础饮食采购基本没受到疫情影响,但作为硬币的另一面,外出采购感染风险和综合成本增大了。“免接触”蔬果包和其他“无接触”产品有望在中国每年近10万亿人民币的家庭饮食采购支出里分一杯羹。

      未来,“免接触”蔬果包拟推广洁净室种植和完全机器配送,为用户带来更安全、更便捷的购物服务。
      “免接触”蔬果包推出端午战疫礼包,作为特殊礼品,奉献给大众。精选的蔬菜水果品类充分考虑疫情期间需要,产品特色包括:

      1、洁净生产,减少人为污染:积极、妥善采用人工智能、洁净室等技术,尽力在蔬果源头上减少污染可能,提供安全、丰富的蔬果品类。

      2、产地直采,减少商超污染:面向北京地区企业直供,减少蔬果在电商和实体商超环节的污染概率。

      3、单独配送,减少物流污染:设置专门车辆、专门人员进行配送。采用物联网、AI技术严控车辆、人员运行轨迹和停留时间;严格执行入库、出库、装车、配送、返车、返库等各环节的人车物消杀程序;配送车辆和人员接触的环境简单可靠,单独运送防疫相关产品,无各类物品混送情况。

      4、科学包装,减少入户污染:采用安全环保包装,确保包装内外远离病毒,兼顾蔬菜水果保鲜保质。

      5、营养丰富,满足战疫需要:合理搭配蔬果品类,提供丰富营养,有效针对战疫期间室外活动锐减、食用多样性受限等不利情况。

      6、抗疫食谱,抵抗疫情传播:特别制作抗疫食谱,深度结合产品优质食材,帮助打造抗疫强健体魄。
      详情请关注“阳光疫战”公众号,或致电400-166-8158。
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