开放储备库加大“当家菜”投放

降雪如约而至，12月16日，北京市商务局启动雪天蔬菜等生活必需品保供预案，包括新发地、大洋路和顺鑫石门等在内的7家重点批发市场进入保供名单。北京青年报记者了解到，新发地市场已提前启动雪天保供，增加御寒的棉被，开放储备库加大冬储菜投放。

据北京市商务局相关负责人介绍，为应对降雪天气对供应造成的不利影响，市商务局已启动降雪天气蔬菜等生活必需品供应保障工作。市、区商务局加强市场监测，密切关注外埠进京蔬菜等生活必需品主产地气候变化和进京高速道路运输情况，准确掌握生活必需品市场供应变化，及时采取应对措施。

同时，市商务局督促指导新发地、大洋路和顺鑫石门等7家重点批发市场，积极组织货源，增加市场供应，提前将耐储品种蔬菜运至市场储存，增加库存数量，保障货源供应稳定。落实与供京蔬菜等生活必需品主产地政府和企业签订的产销合作协议，做好货源和调运组织准备。市商务局相关负责人介绍，目前，全市应急投放网络畅通，已做好应急供应准备工作。

北京新发地总经理张月琳表示，蔬菜的防寒保供被列为预案的重要工作之一。新发地已总结出针对重度雾霾、雨雪等天气的应急预案，包括要求商户提前屯货，准备“绿色车辆”保证市内运输，设立市场区域负责人对价格进行监控等方面，并视天气情况随时启动。

据张月琳介绍，目前新发地市场南方菜比例约占30%左右，在广东、广西、云南、海南等地都有新发地自建的基地。这两天虽然华北、东北地区出现降雪天气，南方地区也将出现持续性冻雨天气，可能造成高速不畅，但前段时间华北、华东地区的大雾天气已经让不少商户提前选择走国道进京，因此蔬菜还是会源源不断进入京城。

北青报记者了解到，冬季北京新发地也储备有大量的冬储蔬菜，这部分占到市场供应量的30%左右。“这些储备的冬储菜包括洋葱、圆白菜、大白菜、土豆等冬季‘当家菜’，如果市场发现哪一种蔬菜价格上涨明显，就会加大储备菜的投放量，以及从产地及分市场加大调货，通过增加供应量起到调控价格的作用。”张月琳说。